Sabine's Site

Recepten

Chocolademousse

Ingrediënten:

250 gr bruine chocolade
½ liter room
5 hele eieren
5 dooiers
100 gr suiker
1 dl drank (ameretto, baileys, etc)

Chocolade klein snijden en au bain marie (op een heet water bad) smelten.
Slagroom opkloppen (yoghurt dikte).
Eieren, dooiers en de suiker au bain marie opkloppen tot 70 graden.

Deze daarna direct weer koud kloppen.
De gesmolten chocolade door het koud geslagen eieren spatelen en daarna de slagroom erdoor spatelen.

« Index »