Last updated 25-04-2010Recepten
Sushi uramaki
uramaki (Californische rol)
Leg een half vel nori, met de ruwe kant naar je toe, op het bamboematje. Bevochtig je handen en spreid sushirijst over het gehele norivel. Strooi sesamzaadjes over de rijst, leg een stuk slagersfolie (of diepvrieszak) op de rijst en draai de nori om. Smeer, op 1/3 van de onderrand, een dun streepje wasabi op de nori. Hierop komt een streepje japanse mayonaise. Leg daarna krab en de avocado op de mayonaise. Rol deze sushi als de hoso maki, maar land nu direct achter de ingrediënten. Zorg ervoor dat je het plastic niet in de sushi rolt. Laat de uramaki eventjes rusten op de sluiting, bevochtig je mes en snijd de rol in 6 gelijke stukken.
Variatie: vervang de sesamzaadjes door zalmkaviaar en varieer met de ingrediënten.